Avocado Spagetti
(4 annosta)
- 2 Kypsää avocadoa
- Nippu tuoretta korianteria
- 2 isoa valkosipulin kynttä
- Lime
- 1tl Suolaa
- Mustapippuria myllystä
- Miehen kourallinen spagettia
- Äyriäissekoitus (pakaste)
- Oliiviöljyä
- Parmesan juustoa
Jätä äyräissekoitus sulamaan huoneen lämpöön n.2h ennen aloittamista.
Laita spagetti kiehumaan reilusti suolattuun veteen. Erillisessä kattilassa, keitä 1l suolaamatonta vettä.
Kaavi avocadoista sisus astiaan, purista päälle kokonaisen limen mehu. Lisää korianteri ja valkosipulin kynnet. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Aja ainekset tasaiseksi massaksi esim. sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.
Lisää 1dl kiehuvaa pastan keitinvettä ja sekoita.
Kaada keitinvesi spagetista. Lisää pastan joukkoon 3rkl oliiviöljyä ja sekoita.
Mikäli et ole äyriäisten ystävä, pasta toimii hyvin myös ilman. Avocadopesto sopii myös dipiksi tai esim. leivälle.
Laita lähes sulaneet äyriäiset lävikköön, kaada päälle 1l kiehuvaa vettä.
Lisää lämpimät äyriäiset peston joukkoon ja sekoita. Ajele kuorimaveistellä parmesanista kourallinen lastuja. Yhdistä avocadopesto, parmesanlastut ja spagetti. Tarjoile samantien.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti